2.超微粉碎机的粉碎工艺#山东百顺

在超微粉碎高糖、高纤维、含油及球藻类的物料时，按以下两个步骤进行：

1.检查原料异物→初级粗粉碎约80目（粒度≤10mm，粗粉碎能减少超微粉碎的时间，超微粉碎效率更高）→粗粉烘干（物料含水率应控制在≤8%，含油率≤4%否则超微粉碎细度不能保证）。

2.将物料放入全自动超微粉碎机，首先开启低温制冷机，设定制冷机温度，给粉碎仓降温（-30°-0°物料不同，需要降温的温度不同），当降至设定的温度时，开始启动粉碎机粉碎物料。物料的细度是根据粉碎时间而确定的，粉碎时间越长，物料的细度越细，细胞破壁率越高。超微粉碎成品粒度在200目-2000目，破壁率在95%以上。

“百顺达”牌全自动超微粉碎机、低温细胞破壁机，触摸屏上一键启动，全自动操作，省时省力，方便快捷，粉碎效率更高。

陈如等[9]研究表明，苹果超微粉碎后，粉体粒径逐渐减小，粒径分布越来越均匀。与粗粉碎苹果全粉相比，不同时间超微粉碎后苹果粉体的溶胀性、水溶性、持水力、阳离子交换能力均增大，容积密度减小；随着超微粉碎时间的延长，持水力逐渐增大，容积密度、溶胀性未发生显著变化。

于克学等[10]研究表明，与普通超微粉碎技术相比，低温超微粉碎制备后的黑蒜粉出粉率提高3倍、流动性、溶解性更高，颜色与黑蒜本身差异更大，呈现浅棕色，更易被消费者接受。同时超低温粉碎下黑蒜粉的DPPH自由基清除、超氧阴离子自由基清除能力得到显著提高，体外抗氧化能力更高。

袁梦琪等[20]研究结果表明，杜仲叶粗粉、细粉和超微粉中总黄酮质量分数分别为30.93、40.58、44.77mg/g，绿原酸质量浓度分别为168.230、232.426、287.552μg/mL，杜仲叶不同粒度中总黄酮和绿原酸的含量为超微粉>细粉>粗粉，超微粉较粗粉总黄酮提高了44.7%，绿原酸提高了70.9%。

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