.低温破壁超微粉碎机的工作原理#山东百顺

“百顺达”牌低温破壁超微粉碎机，是利用振动.研磨.剪切的形式来实现物料超微粉碎的设备。它由优质304#不锈钢的台面.圆筒弧形粉碎室、研磨棒、偏心块、高强度弹簧、传动轴连接等组成。将物料倒入物料罐，物料罐与磨桶对接吸合后，经磨机的高频震动流入粉碎仓，经研磨棒以线型的形式研磨.滚压.剪切，从而使物料粉碎的更均匀更细微，使物料粉碎粒径达到细胞破壁微米级。

超微粉碎机配置的低温制冷系统，将粉碎研磨室外壁焊接制冷循环水套，利用制冷压缩机将冷介媒在粉碎机夹层水套内循环制冷降温，粉碎温度在0°至-30°之间可调，粉碎机在超低温-30°下研磨粉碎物料，能更好的保存其物料的营养价值不因高温研磨而被破坏，保证了物料的原质性，保留了物料芳香精油气味不挥发，密闭的粉碎室更保证了物料的无污染.无泄漏.零损耗性。

山东百顺公司生产的超微粉碎机、低温细胞破壁机，粉碎效率高、细度好、破壁率高、无损耗、更均匀。

.低温破壁超微粉碎机的优势#百顺达

1、一机多用：不仅可粉碎干粉.还可粉碎鲜料.液体。针对高糖物料、高纤维物料、含油物料、根茎叶类、细胞类物料、昆虫角类物料，单方复方类

，粉碎细度及破壁可达200-3000目。

2、低温粉碎：-30°至0°超低温粉碎，不挥发味道，还能更好地保持物料的营养价值及活性成分。磨桶全密闭粉碎.使物料无损耗.无粉尘.无污染.更洁净。

3、性能：采用卧式超微粉碎机身，高强力弹簧支撑，不锈钢多层强力防护罩等的设计，更大程度地保护了操作人员的人身，节省了因更换钢丝绳配件产生的费用支出。

4、价性比高：针对中药饮片类单方或复方，各种类型物料，无需再购买各种类型粉碎设备，用这一台设备皆能解决。智能式控制，能耗低、可一人操作多台同类型设备，大大降低了人力物力成本。

山东“百顺达”超微粉碎机、低温细胞破壁机，粉碎效率高、细度好、破壁率高、无损耗、更均匀。

药典里的筛网、目数及破壁粉规定#百顺达#超微粉碎源头厂家

一、药典粉末分级与破壁粉的关系

《中国药典》（2020 年版）凡例与通则对粉末细度有分级规定，但无 “破壁粉” 的专项定义。

1、部分省级标准有明确要求：破壁饮片D90＜45μm（300目）、破壁率≥95%，为地方；

2、特殊品种法定要求：灵芝孢子粉在《中国药典》中单独规定 “需破壁后使用，破壁率应≥95%”，是目前有法定破壁率要求的破壁粉品种；

二、细胞破壁率检测方法（核心判定指标，显微镜法）

破壁率是指破壁的细胞数量占总细胞数量的百分比，行业要求破壁粉破壁率≥95%（灵芝孢子粉等专属品种药典有明确破壁率要求），检测为显微镜直接计数法，操作简单直观如下：

1.样品制片：取破壁粉样品约 0.01g，置于载玻片上，滴加 1-2 滴蒸馏水（或稀甘油），用解剖针搅匀，盖上盖玻片，轻轻按压排除气泡；

2.显微镜观察：将载玻片置于光学显微镜（10×40 倍，即 400 倍放大） 下，随机选取 5-10 个视野，分别计数完整细胞数量和破壁细胞数量（破壁细胞特征：细胞壁破裂、胞内内容物溢出、细胞形态不完整）；

3.计算破壁率：破壁率（%）=（破壁细胞数量 ÷ 总细胞数量）×；

4.注意事项：计数时需避开团聚的颗粒团，若视野内细胞数量过多，可将样品稀释后再制片，保证计数准确性。

李振江[13]研究表明，桦褐孔菌超微粉碎粉体多糖的提取率和纯度分布为16.87%和16.14%，较粗粉分别提高了18.72%和45.80%。

无机盐类钙制剂作为钙含量、应用为广泛的钙制剂，因其钙吸收率偏低在一定程度上限制了其补钙作用的发挥。兰颐等[14]通过不溶性无机钙粒径的超微化使表面积和表面能显著增加，可极大地增加钙剂亲水性而有利于溶解，同时，钙粒的极细粒度使钙轻易透过细胞膜而使其易于吸收，从而增加无机类钙剂的生物利用度。

应用于畜禽制品加工，生产绿色肉类粉体食品，可充分利用资源，减少浪费，如鲜骨的加工，鲜骨具有较高的营养价值，若将其煮、熬之后食用，不能充分利用营养，造成资源浪费，经过超微粉碎处理的骨粉，既能保留95%以上的营养素，又能提高吸收率。

此外，超微粉碎技术还应用于水产品、功能性食品、巧克力及高品质冷饮等领域，成为食品行业一项重要的加工技术。